こんにちは。すずらん歯科矯正歯科の食育ブログです^^

今日は地産地消のお話。

地産地消・・・地域で生産されたものを地域で食べること

先日、名古屋市で行われていた食のイベントでこんなものに出会いました。

 

足助で作られている「しろたまり」です！！

こちらの蔵元さん、原材料である小麦も愛知県産で地産地消の考えから無農薬の小麦栽培を始めたそうです。

みなさんは薄口醤油や白醤油は聞いたことある方もいらっしゃると思います。

このしろたまりもそんな感じのお醤油なんだろうなぁと思って封を開けてみると。。。

なんと！！お醤油というより、塩麹のような旨味が口いっぱいに広がり、且つ塩味がとても強いので、普段のお醤油のように使うのではなく、隠し味や旨味出しにピッタリです！！煮物の仕上げや炒め物はもちろんの事、先日私はハヤシライスにもちょろっと足しました。洋と和の融合でおかしいかなと思ったのですが意外にコクが出て味が引き締まりました。

原材料も小麦、塩、焼酎のみで化学調味料不使用、無添加です。

安心して使えるのも心強いですね。

今度は歯ごたえのよい愛知県のレンコンとこのしろたまりを使って

歯っぴー料理も美味しそうだなとむふむふしてます。

2016年6月4日